圧力鍋でやわらか～！スペアリブの和風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。ほうれん草はサッとゆでておく。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを入れて表面を焼く。大根、にんじん、こんにゃくを加え、ひたひたになるくらいまで出し汁を注ぐ。

3. 3

   しょうゆ、酒、みりんを加えて蓋をし、加圧する。蒸気が上がったら弱火にし、10分ほど加圧したら火を止め、自然放置する。

4. 4

   蓋が開くようになったら中身を確認し、煮汁が多いようであれば、再度火にかけて煮詰める（このときは加圧しないで普通に火にかけるだけ）。

5. 5

   煮汁が適度に煮詰まったら器に盛り、ゆでたほうれん草、からしを添えていただく。