お花見や春のおやつに♪いちご大福（苺大福） レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈中身の用意〉
   ラップにあんこを広げ、その上にいちごをのせて、ラップごと優しく包む。
   ラップで包んだ状態のまま置いておく。
2. 2 〈求肥作り〉
   電子レンジ対応の耐熱ボウルを用意して、白玉粉と白砂糖を入れる。
   白玉粉は粒状になっていることが多いので、ダマにならないように混ぜる。
3. 3 水を少しずつボウルに加え、その都度混ぜる。
   全体的に滑らかになればok。
4. 4 ボウルにふわっとラップをかけて、電子レンジ500wで1分半加熱。取り出したら、ゴムベラを使ってよく混ぜる。
   この時点では、全体的にまだムラがある状態で大丈夫！
5. 5 再度500wで1分半加熱。取り出したら、ゴムベラでよく混ぜる。
6. 6 〈包む〉
   平らな台に片栗粉を広げる。少量を手にもなじませておく。
   求肥を台に取り出し片栗粉をまぶしたら、スケッパーで4等分する。
7. 7 1で用意したいちごのあんこ包みを求肥で包んで完成！