簡単(^^)ご飯が進む鯛の煮付けwith白髪ネギ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単(^^)ご飯が進む鯛の煮付けwith白髪ネギ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鯛の切り身 2～3切れ; 長ネギ(白い部分) 1/2本(約40g); ○砂糖 大さじ1; ○醤油、みりん 各大さじ2; ○酒 50g; ○チューブ生姜 小さじ1/2～1; ○湯 100g

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ゼラチン質たっぷりの、トロトロ鯛の身♪
旨味たっぷりの煮汁と一緒に、どうぞ(^_^)

みんながつくった数 14件

材料（2～3人分）

鯛の切り身: 2～3切れ

長ネギ(白い部分): 1/2本(約40g)

○砂糖: 大さじ1

○醤油、みりん: 各大さじ2

○酒: 50g

○チューブ生姜: 小さじ1/2～1

○湯: 100g

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作り方

1

下記おいしくなるコツを参考に白髪ネギを作る。
2

鯛の切り身の皮の部分に、十字に切り込みを入れる。
※よく切れる包丁がない場合は、キッチンばさみがオススメです(^^)
3

鍋に○の材料を入れて熱し(中火)、煮立ったら鯛を入れる。
煮汁をかけてから落とし蓋とフタをして煮る(弱火、約10分)。
落とし蓋とフタを取り、煮汁を鯛の切り身にかけながら煮る。
4

煮汁が好みの濃度になるまで(大体半分以下)煮たら、仕上げの皿に煮汁と一緒に盛りつける。

白髪ネギをのせて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＜白髪ネギ＞ 1．長ネギの白い部分は根元を除く。 2．真ん中にフォークを刺し、両端に向けて細かく裂く。 3．冷水にさらし(約10分～)、水気を切る。

きっかけ

閉店間際のショッピングセンターで、半額に下がっていたのをGET♪ 丁寧に煮込んで、美味しくなりました(^_^)

公開日：2021/01/21

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~