ホワイトチョコムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウル卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   (白っぽくもったりするまで！)
2. 2 小鍋に牛乳を入れて温め、ふつふつしたら火を止めてボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. 3 2をザルでこしながら鍋に戻す。
   弱火であたため、ふつふつしたら火を止める。
4. 4 ゼラチンと水を合わせて混ぜたものと、ホワイトチョコを手で割ったものを小鍋に入れて余熱で溶かす。
5. 5 大きな保冷剤or氷水の上に4の小鍋をのせて冷ます。
6. 6 ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
7. 7 5に6で泡だてた生クリームを加えてさっくり混ぜる。
8. 8 ケーキ型やカップに入れて、冷蔵庫で冷やして完成！