メープルピーナッツのぐるぐるおやつパン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Fumi’’
全粒粉入りの生地で食物繊維アップ、ポリフェノールが豊富といわれているピーナッツの薄皮入りペーストを使用。より栄養を摂ることが期待できるパンです。
材料（8個人分）
- ●強力粉 240g
- ●全粒粉 60g
- ●塩 5g
- ●さとう 20g
- ●無糖ピーナッツペースト 20g
- ●水 200g
- ●ドライイースト 3g
- ◎無糖ピーナッツペースト 40g
- ◎メープルシロップ 15g
- ピーナッツダイス 30g
作り方
- 1 ●をホームベーカリーに入れて一次発酵させる。
- 2 パン生地を取り出し、ガス抜きをして20分ベンチタイム。
- 3 ベンチタイムの間に、◎を混ぜてメープルピーナッツクリームを作っておく。
- 4 パン生地を30cm×30cm程度の大きさに伸ばす。後で閉じるために、5cm程残して③のクリームを塗り、ピーナッツダイスをちりばめる。
- 5 生地をくるくる巻いてきちんと閉じる。（閉じれていないと、2次発酵中に形が崩れます）
- 6 巻いたパンを8等分し、天板にのせて二次発酵させる。
- 7 250度に予熱したオーブンに入れ、180度で15分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 全粒粉・ライ麦・雑穀パンロールパン
- 関連キーワード
- パン 無糖ピーナッツペースト メープルシロップ 全粒粉
- 料理名
- ピーナッツパン
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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