醤油麹を使ってチンジャオロース風野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種とワタを取り除いて、ピーマンと肉を細く切りにします。

2. 2

   肉に片栗粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで肉をほぐすように炒めます。お好みでニンニクとしょうがを加えます。

3. 3

   肉に火が通ったら、もやしとピーマンを入れて軽く炒めます。

4. 4

   もやしとピーマンにある程度火が通ったらオイスターソースと醤油麹を加えて全体に混ぜ合わせて軽く炒めたら完成です。

5. 5

   味付けはお好みで調整して下さい。
   今回、もやしとピーマンを使いましたが、残り物野菜何でもオーケーです。