チョコスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 (A)をふるいにかけ、ボールに入れる。砂糖も入れて冷蔵庫で冷す。
   バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷す。
   チョコは細かく刻んで冷蔵庫で冷す。
   ※今回はビターチョコ使用
2. 2 1の粉類とバターを冷蔵庫から出して、合わせる。手で擦り合わせながらパン粉状になるように混ぜる。
3. 3 冷たい牛乳をボールに加えて、スプーンなどでざっと混ぜる。
   途中でチョコレートも加える。
   (粉っぽさがなくなればOK)
4. 4 ボールの中身をビニール袋に入れて、2〜3cmの厚さにのばす。
   そのまま冷蔵庫で1時間以上冷す。

   

5. 5 かたくなった生地をカットする。(約8等分)
   (注意)ナイフ・型抜きなどでカットすること。手で丸めると腹割れしにくくなります。
6. 6 生地の表面に牛乳を薄く塗ると、自然なツヤが出ます。
7. 7 190℃(余熱あり)で18分焼く。