アンチョビとニンニクの芽のペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ ７０g
- ニンニクの芽 ７０g(８本程)
- アンチョビ ２０g
- アンチョビオイル 適量
- 鷹の爪 １つ
- ニンニク １片
- 胡椒 適量
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
ニンニクは芽を取り除いてスライスする。
ニンニクの芽は２センチ幅に切る。
アンチョビはみじん切りにする。
１%の塩濃度のお湯でパスタを湯がく。
-
2
アンチョビが浸かっていたオイルをフライパンにひいてニンニクと種を取り除いた鷹の爪を加え火にかける。
-
3
ニンニクの芽を加え炒める。
-
4
アンチョビを加え炒める。
アンチョビの塩分があるので、味付けに塩はせず胡椒のみする。
-
5
茹で上がったパスタに加え、器に盛り、黒胡椒をふる。
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