超絶品！エビとブロッコリーのオーロラソースサラダレシピ・作り方

Name: 超絶品！エビとブロッコリーのオーロラソースサラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ブロッコリー 一房; エビ 16尾; 玉ねぎ 4分の1; 片栗粉 適量; ☆調味料☆; マヨネーズ 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; ヨーグルトか牛乳 小さじ2; レモン汁 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩胡椒 一振り

アプリをダウンロードする

約10分
300円前後

発酵食品大好き！

元ウェディングプランナーだった私がコックに聞いて手伝って作っていたレシピです。サラダ意外にもお肉などにも合います！是非作ってみて下さい！

材料（2人分）

ブロッコリー: 一房

エビ: 16尾

玉ねぎ: 4分の1

片栗粉: 適量

☆調味料☆

マヨネーズ: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ2

ヨーグルトか牛乳: 小さじ2

レモン汁: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

塩胡椒: 一振り

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにして、水にさらし、水を切ります
2

エビの背ワタを取ります。
※エビの排出物の塊なので取りましょう！
3

エビに片栗粉を適度に塗し、塩(分量外)を振ります
4

3を洗い、酒と塩(分量外)を振ります
5

4のエビとブロッコリーを小分けに切り、塩茹でします(塩は分量外)50秒位です。
そしたら水切りします
6

1の玉ねぎと☆調味料☆を混ぜ合わせます
7

オーロラソースの出来上がりです。
8

5のエビとブロッコリーに7のオーロラソースを混ぜたり添えたりして出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆調味料☆の中の、牛乳かヨーグルトは、コンデンスミルクだとより良いです。オーロラソースの味付けの塩胡椒は「和風だしを少々」に置き換えても美味しいです。試してみて下さい

きっかけ

ブロッコリーが安かったのでバリバリ美味しいサラダを食べたくて作りました！

公開日：2020/03/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

発酵食品大好き！発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単でひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)