子供が喜ぶ(^^)豚肉＋白菜＋ピーマンの塩麹炒め♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉(細切れor切り落とし) 200g
- 塩麹 大さじ2
- ゴマ油(orサラダ油) 大さじ1
- 白菜 1/4個(約350g)
- ピーマン 1～2個(約50g)
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 粗塩(or食卓塩) ひとつまみ
- 粗挽き黒コショウ 2～3振り
作り方
-
1
白菜は一口大に切る。
※白い部分はそぎ切りにすると食べやすい。
ピーマンはヘタを除き、2～3㎝四方の乱切りにする。 -
2
豚肉は一口大に切り、塩麹と一緒にボウル等に入れ、軽く揉み込む。
10分ほど置いて、下味をつける。
※すぐに焼いても良いが、漬けておいたほうが柔らかく仕上がる。 -
3
中華鍋にゴマ油を熱し、2の豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、1の野菜を加えて炒め合わせる。
しんなりしたら、鶏ガラスープの素を加え、さらに炒める。 -
4
全体に火が通ったら、粗塩で味を整える。
仕上げの器に盛りつけ、粗挽き黒コショウを振って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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つくったよレポート（5件）
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きのう何食べた？2024/10/18 18:58
しめじも投入、豚肉柔旨でした〜☆ 冷蔵庫の塩麹、賞味期限7月っΣ（ﾟдﾟlll）でも発酵食品だし！と強行突破(￣∀￣)丁度使い切りにも助かりました(*´∀`)♪ -
るるんぶ2022/06/05 21:52
豚がなかったので鶏ムネ肉で作りましたが、美味しかったです！ -
じゃんじゃん08132022/02/21 17:03
塩麹の塩気と旨みが全体に広がって、お肉も野菜もたくさん食べられます。
おいしくいただきました。 -
Ele282020/10/29 15:10
人参プラスで作りました。塩麹でお肉がやわらかく、野菜がたっぷり摂れて美味しかったです。
レシピへのコメント
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飽きの来ない、鉄板の旨味がうれしいですネ♪
(^_^)