簡単(^^)トマトジュースと味噌のミネストローネ♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ベーコン 1枚(約10g)
- ○玉ねぎ 1/2個(約120g)
- ○じゃがいも 1個(約100g)
- 水 300g
- ▲トマトジュース(無塩) 150g
- ▲麦ごはん(or白ご飯) 30g
- ▲冷凍枝豆(未解凍) 30g
- 味噌(お好みのもの) 大さじ1～2
- 砂糖 大さじ1/2
- 乾燥パセリ 2～3振り×2～3
作り方
-
1
ベーコンは1㎝幅の短冊に切る。
玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に沿って2～3㎜幅の薄切りにする。 -
2
じゃがいもは皮と芽を除き、2㎝の角切りにして水にさらす(約5分)。
ザルに上げて水気を切っておく。 -
3
鍋にベーコンを入れ、中火にかける。
油が出てきたら○の材料を入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、水を加えて煮る(7～8分)。 -
4
じゃがいもが柔らかくなったら、▲の材料を入れる。
沸騰する直前に味噌を溶き入れる。 -
5
軽く一煮立ちさせ、砂糖で味を調え、仕上げの器に装う。
乾燥パセリを振りかけて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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味付けが簡単なのが良いですね(^_^)