塩もみ白菜(^^)鶏もも肉とニンジンのクリーム煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おいしくなるコツを参考に、【塩もみ白菜】を作る。
   水分を軽く絞る。
   
   ※塩分や白菜の臭みが気になる場合は、一度水にさらしてから軽く絞っておく。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。
   ビニール袋に薄力粉と一緒に入れ、袋の口をしっかり閉じ、バフバフとまぶしつける。

3. 3

   ニンジンは皮の汚れた部分のみ除き、マッチ棒大に切る。
   玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に沿って3～5㎜厚さの薄切りにする。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を熱し(中火)、ニンジンと玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉も加えて焼く。

5. 5

   鶏肉に焼き色がついたら白ワインと【塩もみ白菜】を加え、軽く炒めてアルコール分を飛ばす。
   ○の材料を加え、フタをして弱火で煮る(約15分)。

6. 6

   具材に火が通ったら牛乳を加え、沸騰直前まで温める。
   塩で味を整え、仕上げの皿に盛り付けて、完成！