簡単・ヘルシー(^^)シジミのお吸い物♪ レシピ・作り方

Name: 簡単・ヘルシー(^^)シジミのお吸い物♪
Total time: 5 min
Yield: 3～4
Ingredients: シジミ(砂抜き済みのもの) 約200g; 湯 500g; 粗塩(ミネラル塩推奨。普通の食塩でOK) 小さじ1/2; 醤油 小さじ1

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acchan66

健康食材シジミ♪
どんなときにも嬉しい汁物です(^_^)

材料（3～4人分）

シジミ(砂抜き済みのもの): 約200g

湯: 500g

粗塩(ミネラル塩推奨。普通の食塩でOK): 小さじ1/2

醤油: 小さじ1

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作り方

1

鍋に湯を沸騰させ(中火)、シジミを入れる。
シジミが全て開いたら、すぐに火を止める。
2

1の鍋に粗塩と醤油を入れ、味を整える。

仕上げの器によそって、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【シジミの砂抜き】(約200g分) シジミをバットなどに重ならないように並べる。ひたひたに塩水を入れ(水200gに対して塩小さじ1)、冷暗所で4時間以上置く。 ※夏場は冷蔵庫に入れるほうがよい。殻を手のひらでこすり合わせ、水道水で洗う。

きっかけ

シジミがたくさん手に入ったので作りました。貝類は、サッと煮るだけで、本当においしい出汁が出ますよね♪ ほんの少しだけ調味料を足した、オススメレシピです(^_^)

公開日：2018/07/09

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~