大根としめじのお味噌汁レシピ・作り方

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約15分
100円以下

大根が残っていたので冷凍のしめじと油揚げでお味噌汁です。茅乃舎だしを破って利用しています。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

大根: 180g

油揚げ: 1／5枚

しめじ: 1／4パック分

水: 540ｃｃ

茅乃舎だし: 1袋

味噌: 大匙2

青菜（自家製冷凍の茹で刻み蕪茎）: 30g

作り方

1

大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから千切りにするしめじは小房に分ける
油揚げも細切りにする
2

鍋に1と水にだしを入れて大根が軟らかくなるまで中火弱で10分ほど煮る
3

最後にエコな1品茹で蕪の刻み茎を入れ、味噌を溶かしうつわに盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しめじは安い時に小房に分けて冷凍するとよいです油揚げも油抜きして、しっかり水分をペーパーでふき取りカットして冷凍すると便利です

きっかけ

冷凍庫にあるものや残り大根を利用した夕食の汁物です

公開日：2017/08/16

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関連情報

カテゴリ: その他の味噌汁しめじ

関連キーワード: みそ汁発酵食品簡単大根

料理名: 大根としめじのお味噌汁

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ララル〜旬の素材をテーマに、様々創意工夫して栄養・コストなども考えながら日々キッチンタイムを楽しんでいます。コラからの時代は、備蓄も大切！備蓄用食品も使いこなしたいと思います

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