頭からパクっ！(＾◇＾) 豆アジの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆アジは、下記の「おいしくなるコツ」のとおりに処理して、よく洗う。
   キッチンペーパー等で、水気を丁寧に拭く。

2. 2

   ○の材料を、漬け込み用の容器の中で、すべて混ぜ合わせておく。

3. 3

   丈夫なビニール袋に小麦粉と１の豆アジを入れる。
   袋の口を手でしっかり持って閉じ、ばふばふふって万遍なく豆アジに小麦粉をまぶす。
   
   余分な小麦粉は、よくはらう。

4. 4

   揚げ油(サラダ油等。分量外)を180℃に熱し、3の豆アジをこんがり揚げる。

5. 5

   よく油を切った４の豆アジを、熱いうちに2の漬け汁に漬ける。
   
   3時間以上、つけ込んで完成。
   暑い季節は冷蔵庫で冷やしてもよい。