寒い日に！豚だご汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を全てボールに入れて耳たぶの硬さになるようによくこねる。水は入れすぎないように注意。五分ほどこねたらラップで包んでおいておく。

2. 2

   大根、人参はイチョウ切り。しいたけは薄切り。豚肉は食べやすい大きさ荷切っておく。

3. 3

   鍋に全ての野菜をいれてそれより3センチ程度多くなるように、水（分量外）をいれて火にかける。野菜に全て火が通ったら豚肉を散らす。

4. 4

   浮いてきたアクをとる。

5. 5

   1で作った生地を鍋に入れていきます。鍋の火を弱火にして、生地を丸のまま利き手に持ち、親指の付け根と指の腹を使って、少しずつ生地をうすくのばして次々と鍋にいれていく。

6. 6

   全ての生地を鍋にいれたらほんだしを入れて五分ほど煮込む。そこに味噌で調味する。