・アンチョビとニンニクは焦げないように気をつけながら香りが出るまで炒めると風味豊かに♪ ・みょうがはシャキシャキ感を少し残したいので炒めすぎには気をつけて♪ ・大葉を加えてからはサッと炒める程度で♪
・母がみょうがが大好きなので、いつでも食べれるように保存食的な感じで何にでも合うようなレシピを考案しました。 ・弟はみょうがが苦手なので、彼でも食べれるように食べやすい味付けにしました♪
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