秋の気配☆梨とレモンのさっぱりゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨の皮をむいて、櫛形に切る。

   

2. 2 鍋に、切った梨、水2カップ、砂糖3杯を入れて、火にかける。
   梨が透き通ってきたら火を止める。

   

3. 3 ゼライスを100ｃｃの熱湯で溶かし、よく混ぜて溶かしておく。
4. 4 レモンを半分に切る。

   

5. 5 レモン絞りで絞り、茶漉しなどで漉す。

   

6. 6 レモン汁に砂糖2杯、ゼライス3分の1を入れてよく混ぜ、そのまま、冷蔵庫で冷し固める。
   レモン汁は水で延ばさずそのまま使ってください。
7. 7 梨の入った鍋にゼライス液3分の2、レモン汁3分の１を入れて、鍋をゆすって、全体にゼライスを行き渡らせる。
8. 8 涼しげな器に、梨を液ごと入れ、冷蔵庫で冷し固める。
   半日くらい冷蔵庫の中で放置します。

   

9. 9 梨のゼリーの上にクラッシュしたレモンゼリーを乗せていく。

   

10. 10 生クリームで飾る。
    
    この辺は腕の見せ所ですが、私は不器用なので、朝ドラのパティシェ並みになってしまった。

    

11. 11 ミントの葉があれば添えてください♪