◎野菜たっぷりヘルシー豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、酒、塩、あれば香味野菜（葱など）を入れて沸騰させる。

2. 2

   しっかり沸騰したら（写真）豚肉をほぐしながら必ず1枚ずつ茹でる。

3. 3

   すぐ色が変わるので、茹で上がったお肉から順にザルにあげて粗熱をとる。

4. 4

   茹で終わった鍋の写真。
   こんなに余分な脂・アクが取れました！
   ヘルシー豚しゃぶ♪

5. 5

   ※広げながら茹でると、お肉がくっつきにくい&お肉にアクが絡まりにくくなる。

6. 6

   ※茹で上がった豚肉を水にさらすと固くなるので、冷ましたい時は常温のまま置いておく。

7. 7

   ※特に冷やしたいからと思って冷たい水に入れると、豚肉の表面に脂が固まって白くなるので×

8. 8

   お皿にお好きな野菜をたっぷり、水気を切った豚肉をのせたら完成

9. 9

   味付けはしゃぶしゃぶ屋さんみたいに、小皿にポン酢・胡麻ドレを別添え☆
   香味野菜みたいなドレッシングでも美味しい