鶏レバー甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは水でよく洗いボールに入れて流水に五分ほどつけておく。その後水をきり、ボールに牛乳とレバーを入れて10分程おいておく。

2. 2

   10分たったら鍋にお湯を沸騰させる。その間、レバーは再び流水につけておく。沸騰したらレバーを入れて30秒程茹でる。レバーをざるに上げて水でよく洗う。

3. 3

   包丁で食べやすい大きさにきる。この時、周りに付いている脂肪や血液は必ずとる。

4. 4

   鍋に調味料全てと生姜を入れて弱火で汁気が少なくなるまで炊いていく。