◎大根おろし&大葉でさっぱり焼きサバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ペーパーでしっかり水気を拭き取る。
   皮目に深さ1cmの切り込みを、間隔1cmを開けて7本位いれる。

2. 2

   ※塩さばの場合は飛ばす※
   水大さじ1・1/2に、塩小さじ1を溶かす。
   さば全体にかけ、20分置いて水気を拭き取る。

3. 3

   グリルで鯖を焼く。
   両面焼きなら皮目を上に、返さず切り身モードかなければ中火で3〜4分。

4. 4

   片面焼きなら、先に皮目を下にして中火で3〜4分。
   返して更に3〜4分焼く。

5. 5

   大葉はくるくる巻いてみじん切り。
   大根は食べる直前に上の方をおろし、2つをのせる。

6. 6

   レモン汁・お酢・柚子などお好みで♪