◎実家の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水で戻す。
   鶏胸肉を繊維を断ち切る様に一口大に切り、フォークで穴を開け☆で下味をつけておく。

2. 2

   こんにゃくをちぎって一口大にカットして下茹でする。
   フォークで穴を開けると味がよく染みる。

3. 3

   ゴボウ・人参・蓮根を乱切り。
   ゴボウは水、蓮根は酢水に少しだけつける。

4. 4

   鍋にごま油を熱し、鶏肉を軽く炒めて油を馴染ませる。
   ゴボウ→人参→蓮根→こんにゃく・干し椎茸・筍を入れて炒める。

5. 5

   ★調味料を入れ、落し蓋をして中火で15分ほど煮込む。
   煮汁の量を途中で確認して焦がさないように。

6. 6

   野菜が柔らかくなり、煮汁が多ければ強火で煮詰める。
   あれば枝豆を散らして完成。