ピーマンの肉づめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして半量を耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱(約２分）して、粗熱をとっておく。

2. 2

   麩をすりおりして、牛乳、溶き卵と混ぜておく。

3. 3

   ボールに豚肉を入れてよく練り、塩こしょう、すりおろした生姜を入れてさらに混ぜる。

4. 4

   １と２と3と、玉ねぎのみじん切り（生）を加えてよく練る。白すりごま、ごま油少々も加え混ぜる。

5. 5

   ピーマンは縦半分に切り、種をとって内側に薄力粉を薄くまぶす。

6. 6

   4を5のピーマンに詰め、表面に薄く薄力粉をまぶす。

7. 7

   フライパンにごま油を熱し、５を肉の面を下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。

8. 8

   コンガリおいしそうな焼き色がつくとひっくり返して、蓋をして５分ほど焼いて火を通す。

9. 9

   器に盛り付け、そのフライパンにＡを入れて、煮立てて、上からかける。