じゃが芋と大根の挽き肉あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋・大根は皮を剥きひと口大にしそれぞれ耐熱容器にかぶる程度の湯と一緒に入れて３分加熱します。
   ※煮込み時間の短縮と味をしみ込みやすくさせるため。

2. 2

   テフロン加工の鍋に挽肉とおろし生姜を加えて炒めます。
   余分な油をキッチンペーパーなどで取り除きます。
   １㎝幅位の斜め切りにしたネギを加えかるく炒める。

3. 3

   １のじゃが芋と大根の湯を捨てて（火傷に注意）２に加える。
   水・かつおだし・みりん・醤油を加え蓋をして中火で５分位煮込みます。

4. 4

   最後にオイスターソースを加え具が崩れないようにそーっと混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。