黒ごまたっぷり★黒糖甘辛ダレdeもやしの豚巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース薄切り（豚バラ・小間でOK） ８枚
- もやし 1/3袋
- えのき 1/3袋
- 片栗粉 大匙２程
- A塩麹 少量
- Aすりごま 大匙１
- A紀州梅 １個
- 小麦粉 大匙１強
- B黒ゴマ 大匙２
- B金ゴマ 大匙２
- C黒糖 小匙１程
- C酒 大匙１
- Cみりん 大匙１
- C麺ツユ 小匙1程
- グレープシードオイル 少量
作り方
-
1
もやしを洗いザルで水切りしてから片栗粉をまぶします
えのきは石突を取り洗い半分に切ります
梅干しは細かく切り、Aを混ぜ合せます
Cを合せておきます -
2
まな板に、豚肉を広げ置きAを軽く塗りえのきを乗せ、もやしを１０本程乗せしっかり巻き、小麦粉を軽く振り付けます
Bを合わせ、巻いた豚肉を転がしゴマを表面に付けます
-
3
フライパンを熱し、オイルを敷きお肉を巻き終わりを下にして並べ入れます
転がしながら全面焼き、Cを回し入れしっかり絡めながら焼いて仕上げます
-
4
甘辛い黒糖のタレをたっぷり絡めてどうぞ♪
シンプルな千切りキャベツ等がよく合います♪
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関連情報
- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 豚巻き
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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