鉄分補給・おからとひじきのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは２～３ミリの星型ににカット。干ししいたけは戻してみじん切りに。

2. 2

   ボールにおから、ひじき、卵、牛乳を入れて、手でこねます。全体に混ざったら、１とグリンピースを入れて混ぜ、醤油麹で下味をつけます。

3. 3

   フライパンに少し多めにサラダオイルをしいて、形を整えたハンバーグを両面焼いていきます。蓋を使って蒸し焼きにしてください。

4. 4

   醤油とみりんを１：１の割合で混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみソースのもとを作ります。火にかけたらできあがりです。下味がついているので量はお好みでどうぞ。