野菜たっぷりめのかき揚げそば(＾＾） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かき揚げの具材は、細切りにして火が通りやすいようにしておきます。

2. 2

   △の衣の材料はあらかじめボウルでまぜあわせておきます

3. 3

   「２」に「１」の具材をくぐらせ、お玉にすくって、熱したサラダ油の中に静かに入れます
   (１７０度くらい）

4. 4

   浮き上がって落ち着くまで、箸などでさわらないほうが綺麗にできます。

5. 5

   その間にたっぷりのお湯でそばをゆでておきます。
   固めのほうがいいです

6. 6

   別の鍋にめんつゆをにたたせておきます

7. 7

   ゆであがったそばを「６」の鍋にいれ、軽くあたためます。
   あとは丼にそばとつゆをいれ、揚げたてのかきあげをのせ、かつおぶしとネギをトッピングして完成です