材料（4人分）
- 卵液
- 4人分
- 椎茸戻し汁+ガラスープ
- ２カップ
- 卵
- ２個
- こしょう
- ひとつまみ
- 生姜
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- ぎんなん
- 8個
- 干しいたけ
- ２枚
- えのき茸
- 50ｇ
- カニかま
- 50ｇ
- ホタテ貝柱（缶詰）
- 小１缶
- 青ねぎ
- 1本
- Ａ 酒
- 大さじ２
- Ａ 椎茸戻し汁+水
- １カップ
- Ａ ホタテ缶汁
- 小１缶分
- Ａ 塩こしょう
- ひとつまみ
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ２～３
作り方
-
- 1
- 卵をよく溶きほぐし卵液の残りの材料を加えて、こし、銀杏を入れた 器に注ぎ、蒸し器で蒸す。 （強火で２分→弱火で約２０分）
-
- 2
- ごま油で生姜を炒め、香りが立つと、干しいたけの細切り、
２～３ｃｍ長さに切ったえのき茸、を炒める。
-
- 3
- ホタテをほぐして入れ、カニかまも入れてＡを加え、味を調え、煮たつと水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 4
- 蒸しあがった①に②のあんをかけ、うえに青ねぎの小口切りを散らし、ごま油をかける。
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