スペイン料理♪フライパンdeパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリはよ～く砂抜きします。
   塩水で暗い所で静かに置いておくとピュッピュとアサリが砂を吐き出します。

2. 2

   お米は洗ってザルにあけます。

3. 3

   お友達から頂いたスペインのお土産のパエリアの素。
   色はかなりのオレンジ色です。
   こちらを今回はターメリックの代わりに使います。

4. 4

   かわいいミニチュアサイズのオリーブオイル。
   香りがとってもいいです。
   贅沢にこちらもたっぷり使って調理します。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎ・鶏もも肉・海老を炒めます。（強火）
   玉ねぎがしんなりしてきたら塩・胡椒をします。

6. 6

   水４００ｃｃを加え、ターメリック・チキンコンソメを入れます。

7. 7

   お米を加えて平らにならします。

8. 8

   アサリをポンポンと上にのせたら蓋をして１０～１２分中火で煮込みます。

9. 9

   煮込みが終わったらそのまま１５分蒸らします。
   蒸らしが終わったらブロッコリーやパプリカを加えて再度蓋をしてしばらくおきます。（ブロッコリーとパプリカは温める程度にするため）

10. 10

    蓋を開けて（蓋についた水滴が中に入らないように）全体を混ぜます。
    トマトやレモンを添えて完成です。