海のダシがでている！！ほたてと焼き豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豆腐はキッチンペーパーに包んで、水きりする。
   冷凍帆立は自然解凍する。

2. 2

   焼き豆腐をひとくち大にカットし、筍、干し椎茸は食べすい形でカットする。

3. 3

   深めの鍋に②と酒、醤油、黒糖、和風だしを入れ、ヒタヒタの水を加えて煮立てる。

4. 4

   アクをとり、蓋をして弱火と中火の間くらいで30分くらい煮込む。
   火を消した後、しばらく置いておくと味がしっかり染みます。
   
   色どりにかいわれ大根を添えます。