鶏肉と豆腐と青梗菜の中華あんレシピ・作り方

Name: 鶏肉と豆腐と青梗菜の中華あん
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 木綿豆腐 2/3丁; 鶏挽肉 50ｇほど; 青梗菜 3株; ニンジン 1/2本; 干ししいたけ 2枚; タマネギ 1／4個; ネギ 1本; ラード 小匙１; 中華だし 大匙１ほど; 料理酒 大Ｓ 1.5; 麺つゆ 大Ｓ 1/2～１; 塩・コショウ 適量; 生姜 すりおろします 小Ｓ １ほど; 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） 大S 1＋２; 水＋干ししいたけの戻し汁 1.5カップほど

約15分
100円以下

NOZAёMi

沢山のお豆腐に干ししいたけの戻し汁でホッとする美味しさ★シンプルでヘルシーな中華あんかけです

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

木綿豆腐 2/3丁
鶏挽肉 50ｇほど
青梗菜 3株
ニンジン 1/2本
干ししいたけ 2枚
タマネギ 1／4個
ネギ 1本
ラード小匙１
中華だし大匙１ほど
料理酒大Ｓ　1.5
麺つゆ大Ｓ　1/2～１
塩・コショウ適量
生姜　すりおろします小Ｓ　１ほど
水溶き片栗粉（片栗粉＋水）大S　1＋２
水＋干ししいたけの戻し汁 1.5カップほど

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作り方

1 豆腐は水切りし3cm角に切り
青梗菜は3cm大の乱切りに
ニンジンは厚め三日月切りにし軽く火を通してます
タマネギはみじん切り
ネギは斜め切りに
干ししいたけは戻し4等分にします
2 フライパン大でラードを溶かし、ニンジン・青梗菜の茎を軽く炒め取り出します

生姜を入れ、香りが立ったらミンチ・タマネギを加え炒め、料理酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします
3 フライパンにニンジン・青梗菜の茎を戻し軽く混ぜ炒め、水（干ししいたけの戻し汁も使います）・しいたけと豆腐を入れます

中華だし・麺ツユ・塩・コショウ（多目）を入れます
4 豆腐が崩れ無い様に気をつけ混ぜます

青梗菜の葉も加え、蓋をして２～３分加熱します

煮立たせ、ネギを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます
5 ご飯にかけても美味しいですよ♪

★濃さはお好みで加減して下さい★
6 えのきと溶き卵のコンソメスープ

レシピID：1100002983