とろ～りバター醤油で 明太子キノコの和風スパ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲティー（オペラプリマを使いました） 200ｇ
- 辛子明太子 大 1本
- ブナピー（お好みのキノコで） 1/2株
- ネギ 1本
- バター ５ｇほど
- 〈あんかけ〉
- 水 300～400ｃｃ程
- 本だし 少な目に
- 料理酒 大ｓ １
- みりん 大ｓ １強
- 醤油 大ｓ 1/2
- 麺つゆ 小ｓ １程
- 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） 大Ｓ 1.5＋3
作り方
-
1
スパゲティーを茹でます
大きな鍋に、たっぷりの水＋塩大匙１を入れてグラグラと沸かします
麺を放射状に投入し、時々、菜箸でかき混ぜて麺同士がくっつくのを防ぎます
-
2
茹でている間にソースを作ります
ネギは小口切りにし
ブナピーは石づきを取り洗い小房に分けます大きいものは縦に手で裂きます -
3
フライパン大でブナピーをバターで軽く炒め、水を加え本だし・料理酒・みりん・醤油・麺つゆで味付けしネギを加えます
★薄味です
中火で煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れとろみを出します
-
4
スパゲティーは、目標茹で時間より３分早くざるに上げます
しっかり水切りし、火を止めたあんかけソースのフライパンに移し、明太子を4/5程ばらして入れ手早く全体を混ぜます
-
5
すぐに、器にこんもりと盛り付けソースをたっぷりかけます
最後に残りの明太子を乗せて出来上がりです♪
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関連情報
- 料理名
- 明太子スパゲティー
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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ブナピーのぷりぷりした食感もなかなかです♪
お試し下さい(*^^*)