豚肉とトマトのひじき煮レシピ・作り方

Name: 豚肉とトマトのひじき煮
Total time: 15 min
Yield: 約２～３
Ingredients: 乾燥ひじき（伊勢ひじきを使います） 50ｇほど; 豚モモ薄切り 80～100ｇ; タマネギ 中1/2個; ニンジン 中1/2本; ホールトマト水煮缶（カット・生トマトＯＫ 1/4缶ほど; 生姜 すりおろします 小匙1/2ほど; コンソメ固形 1/2個; 料理酒 大匙２; バルサミコドレッシング（麺ツユ醤油でＯＫ 小匙１; 塩・コショウ 少々; 大葉 ３～４枚

約15分
100円以下

NOZAёMi

トマトの酸味と大葉の香りで美味しい☆普段のひじき煮とは一味違う仕上がりです♪
豚肉の旨味も染み出て美味しさＵＰ☆ご飯が進みます
ヒジキが苦手な方にもおススメです

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材料（約２～３人分）

乾燥ひじき（伊勢ひじきを使います） 50ｇほど
豚モモ薄切り 80～100ｇ
タマネギ中1/2個
ニンジン中1/2本
ホールトマト水煮缶（カット・生トマトＯＫ 1/4缶ほど
生姜　すりおろします小匙1/2ほど
コンソメ固形 1/2個
料理酒大匙２
バルサミコドレッシング（麺ツユ醤油でＯＫ小匙１
塩・コショウ少々
大葉３～４枚

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作り方

1 ひじきは流水でよく洗い水に浸して戻します

ザルに上げ水を切ります
2 豚肉は３等分の長さに切り軽く塩・コショウを振り下味を付けます

タマネギは半分に切ってからスライス

ニンジンは長さ３ｃｍの細切り

生姜はすりおろします
3 フライパンを熱しタマネギを入れます
あめ色になったら生姜・ひじきを入れ水分を飛ばすように菜箸で動かしながら中火で１～２分程加熱します
4 火を弱め、ニンジン・豚肉・トマト・コンソメ・料理酒を入れ蓋をして４～５分コトコト煮ます
5 バルサミコを加え一混ぜし、更に弱火で約２分蓋をして煮ます

出来たら中火で味を一気にしみ込ませる様に煮立たせ、汁気が少なくなったら出来上がりです
菜箸で動かしながらします
6 大葉を洗い水気をふき取り、細切りにします

器に出来たおかずをこんもりと盛り付け大葉を散らします