薄切りさつま芋の豆乳チーズスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗ってピーラーで皮を剥き、厚さ１mmの薄切りにします
   鍋（ステン無水鍋）に水とさつま芋を入れて蓋をして中火～弱火で茹でます
   
   灰汁を取ります

2. 2

   さつま芋を1/3～1/4取り出して、残りをマッシャーでざっくりと潰します
   
   コンソメを崩して入れ溶かします

3. 3

   潰したら、取り出したさつま芋を戻して豆乳を加えて、塩・コショウで味を調えます
   
   一煮立ちしたらチーズを入れて溶かして出来上がりです
   
   器に注ぎパセリを散らして出来上がりです