さつま芋とじゃが芋のドフィノワ　～ココナッツ風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋・じゃが芋は、洗って（芽をくり抜き）皮をむいて、厚さ１～２mmの薄切りにします
   
   深鍋（ステン無水鍋）に入れ、バター・塩・コショウ・ココナッツミルク・牛乳半分を加えます

2. 2

   弱火で蓋をしてコトコト煮ます
   
   ブナシメジは石づきを落として洗い、ソーセージは縦半分に切って斜め切りにします
   
   5分程煮てから一混ぜして、しめじ・ソーセージを加えます

3. 3

   更に約３分蓋をして弱火で煮ます
   
   とろみが付いたら、残りの牛乳で程好い加減にのばします
   （ココナッツミルクでゴテゴテになっているでしょう）

4. 4

   グラタン皿に油を薄く引きます
   
   半分程流し入れて、チーズを1/3乗せます
   残りをすべて入れ、チーズもすべて乗せます
   
   ２～３等分にカットしたプチトマトを並べます

5. 5

   グリルで5分程中火～弱火で焼きます
   
   美味しそうに焼き色が付いたら出来上がりです
   
   仕上げに、中央にパセリを散らして出来上がりです