たたきトロロとキノコのヘルシー冷奴　特製ダレで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み重石をし水切りします（レンジで加熱して水切りしてもＯＫ
   
   きゅうりは、洗って縦半分に切り斜め切りにします
   ボウルに塩・酢と入れ軽く混ぜ置きます

2. 2

   舞茸は大き目一口大に裂き、エリンギは洗って縦に裂き、ブナシメジは石づきを落として洗って小房に分けます　水切りをして置きます

3. 3

   山芋は、洗ってピーラーで皮を剥きざっくりと大きめに切りビニール袋に入れ、めん棒の手前でたたいて崩します。
   ゴロゴロと大き目のかたまりが残る程度まで叩きます

4. 4

   タレ作り
   ソースパンに生姜をごま油と炒め軽く焦します
   白ゴマも加えて香りが立ったら、白ネギを入れて炒めます
   他の調味料をすべて加え一煮立ちさせます（お酢は最後に入れます）

5. 5

   アルミホイルに崩し山芋を入れ、その上にキノコ類を乗せてタレを大匙3杯程回しかけます
   アルミの口を閉じ、トースター（グリル）で200℃約８分焼きます

6. 6

   その間に、器にきゅうりを敷き豆腐を切って真ん中に置きます
   
   ホイル焼きが出来たら、豆腐の上にそっとそのまま移します
   キノコの旨味汁やタレもすべて注ぎ出来上がりです

7. 7

   残っている特性ダレをかけてお召し上がり下さい♪