赤ワインを使った エリンギのトマトソース レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- エリンギ 小４～５本
- 塩・コショウ 適量
- マヨネーズ（炒め油の代わり） 少量
- トマトホール缶（ホール２～３個） 1/2缶
- 赤ワイン １／３カップ程
- 砂糖 小匙1/2
- オイスターソース 小匙1/3
作り方
-
1
エリンギを洗って切ります
縦に２～３等分にします
-
2
フライパンを弱火で温めて、マヨネーズを少量入れます
エリンギを入れ塩・コショウをしっかりして炒めます
軽く火が通る程度でＯＫです
-
3
トマト缶と赤ワインを加えます
トマトのホールは、菜箸やスパチェラ、お玉等で細かく潰します
-
4
砂糖・オイスターソースを加え、弱火で混ぜながら煮詰めます
焦げ付かないように気をつけます
汁気が少なくなってきたら出来上がりです
-
5
パスタや、お肉、魚、サラダ等お好みで使ってください
例、パスタにかけて
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ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
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赤ワインを使ってコクを出しました
スパゲティーやお肉・お魚料理にどうぞ～