油少なめ！干ししいたけのホワイトソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 新タマネギ 中１個
- 干ししいたけ（もどす） ２～３枚
- 干ししいたけの戻し汁 大匙２～３
- にんにく（すり下ろす） 1/2かけ
- コンソメ １／２個
- 小麦粉 大匙1/3
- グレープシードオイル 小匙１
- 牛乳（無調整が良いです） ３カップ程
- 塩・黒コショウ 少々
作り方
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1
新タマネギを５mm幅にスライスします
鍋に新タマ・にんにく・グレープシードオイルを入れて弱火でじっくり炒めます
焦げないように時々混ぜます
-
2
タマネギが透き通って色付いてきたら、小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒めます
人肌に温めた牛乳を少しずつ加え、しっかりと混ぜてとろみを出します
ダマにならない様に気をつけます -
3
牛乳をすべて加えたら、コンソメと削ぎ切りした干ししいたけに戻し汁を加えてとろみが出るまで弱火～中火で混ぜながら温めます
-
4
塩・コショウで味を調え、とろみが出たら火を止めて出来上がりです
とろみが足りない時は、水溶き片栗粉でとろみを出します
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NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
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菊丸330974082017/11/10 15:38
お肉にかけました。贅沢な一品に変身しました。
レシピへのコメント
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干ししいたけの出汁が効いて美味しいですよ
パスタやドリア、肉・魚にかけて下さい