簡単☆お店みたいなやわらか焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をボウルまたはポリ袋に入れ、そこにタコ糸でぐるぐる巻きにした肉を漬け込む。ときどき返して30分以上漬ける(肉に箸で数カ所穴をあけておくと味がしみやすい)。

2. 2

   付けた肉をフライパンで表面に焼き色を付ける。

3. 3

   焼き色が付いたら漬け汁、中華だしを入れ、ひたひたになるまで水を足す。

4. 4

   沸騰させ、アクを取り、弱火～中火で煮汁が少なくなるまで1時間くらい煮て、冷ます。(味がしみます)

5. 5

   ネギや刻み海苔、卵と一緒にチャーシュー丼にしました。タレに水・砂糖を足して片栗粉でとろみをつけました。甘辛味がご飯に合う♪