中華風　ブロッコリーと豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩・コショウをふりかけ常温で置いておきます
   
   野菜を洗って、ブロッコリーは下茹でして（レンジでOK）一口大に切り、にんじんは厚さ0.8mm長さ４cm程で切ります

2. 2

   タマネギはくし型切りに、にんにくはみじん切りにします
   
   フライパンを熱してタマネギ・ニンジンに軽く火を通します。弱火で蓋をします
   しんなりしてきたら取り出し避けておきます

3. 3

   そのフライパンで片栗粉をまぶした豚肉とにんにくを弱火～中火で炒めます
   
   火が通ってきたら、中華だし・料理酒・オイスターソースを入れて炒め、にんにく醤油も隠し味で入れて炒めます

4. 4

   お肉にしっかりと味が付き
   片栗粉でとろみも出てきます
   全体に混ざり火が通ってきたら、野菜を加えて軽く混ぜながら弱火で炒めます

5. 5

   全体に混ざったら出来上がりです
   野菜がしんなりしすぎないように注意します