【パーティーに冷凍保存に】何でも使えるミートソースレシピ・作り方

Name: 【パーティーに冷凍保存に】何でも使えるミートソース
Total time: 2 h
Yield: ４～
Ingredients: にんにく（すり下ろす） １片; 合挽き肉 800g; 塩・ブラックペッパー・ナツメグ 少々; 玉葱 中３個; にんじん 中１本; しめじ １パック; 干ししいたけ ４枚; オイスターソース・料理酒 各大２; トマト缶（カットトマト） ２缶; ローレル １枚; コンソメ ２個; ソース 大2～適量; 水 ２カップ; パスタ 200ｇ; とろけるチーズ 少量

1時間以上
1,000円前後

NOZAёMi

自家製のミートソースは何にでも使えて便利です。
最後にとろけるチーズを乗せて頂きました。
写真は２人前です。

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材料（４～人分）

にんにく（すり下ろす）１片
合挽き肉 800g
　塩・ブラックペッパー・ナツメグ少々
玉葱中３個
にんじん中１本
しめじ１パック
干ししいたけ４枚
オイスターソース・料理酒各大２
トマト缶（カットトマト）２缶
ローレル１枚
コンソメ２個
ソース大2～適量
水２カップ
パスタ 200ｇ
とろけるチーズ少量

作り方

1 にんにくはすりおろし、野菜はすべて粗みじん切りにします。
大きな鍋で玉葱とにんじんをじっくりと弱火で炒めます。
合挽き肉は、塩・黒コショウ・をしっかり振りナツメグは少々振ります。
2 玉葱があめ色になったらすべて取り出します。
にんにくと合挽き肉を入れて炒めます。
火が通ってきたら、料理酒・オイスターソースを入れ更に混ぜ炒めます。
3 野菜をすべて加えて混ぜながら炒めます。
全体に火が通ったら水を入れてアクを取ります。（浮き上がる油も取ってしまいます。）
アクが落ち着いてきたら、コンソメローレルを入れます
4 トマト缶２缶を入れて、蓋をして汁気が無くなるまで弱火で煮詰めます。
途中様子を見ながら何回か鍋の底からすくうようにかき混ぜます。
5 ２時間程煮込んだらソース・塩・コショウで味を整えて出来上がりです。
茹で上がったパスタに絡め炒めて、またその上にソースをたっぷりと乗せて出来上がりです。