今日は塩麹で作る♬春キャベツなどの浅漬け(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用した、
   減塩タイプの塩こんぶです。
   
   美味しいのに減塩もしてる優れものです♬
   
   減塩でなくてもOKですが、
   調整してください。

   

2. 2 春キャベツ＝ざく切り
   ニンジン＝細切り
   (薄め目に切る。千切りでもOK)
   キュウリ＝斜め切り
   
   に切ります。

   

3. 3 ジップロックに、
   
   ニンジン
   キュウリ
   春キャベツ
   塩昆布＝ふたつまみ弱としてますがお好みで調整してください。
   塩麹
   
   を入れて菜箸などで混ぜてから、
   空気を抜いて封をします。

   

4. 4 ジップロックの上からも、
   時々モミモミしてください。
   
   味が馴染むように一晩漬けます。
5. 5 器に盛り付けて、
   白ごまをかけたら出来上がり♬