大葉たっぷり甘辛照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は軸を切り落とす。6枚を取り分ける。（包む用）。残りの4枚はみじん切りにする。（肉だね用）。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、大葉のみじん切り（肉だね用）、ねぎ、☆を入れて、粘りが出るまで混ぜる。1/6量を大葉にのせて包む。同様に計6個作る。（肉だね）

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べて弱めの中火で3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

4. 4

   ★を加えて中火で煮立たせる。とろみがつくまで上下を返しながらからめる。

5. 5

   器に盛り、卵黄を添えて完成。