レアチーズケーキ レシピ・作り方
材料（１５ｃｍ１台人分）
- クリームチーズ ２００ｇ
- グラニュー糖 ６５ｇ
- プレーンヨーグルト １３５ｇ
- 粉ゼラチン ５ｇ
- 水 ２５ｍｌ
- レモン汁 ２０ｍｌ
- グラハムクッキー ５０ｇ
- バター ２５ｇ
作り方
- 1 粉ゼラチンは水に振り入れて混ぜ、ふやかす。バターは湯せんにかけて溶かす。クリームチーズは電子レンジ（５００W）で約１分加熱する
- 2 グラハムクッキーは細かく砕き、バターを加えて混ぜ合わせる。型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
- 3 ボウルにクリームチーズを入れてよく混ぜる。なめらかになったらグラニュー糖、ヨーグルトを順に加えてよく混ぜる
- 4 ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、３を大１くらい加えて混ぜ、３に戻し入れて混ぜ合わせる。レモン汁を加えて混ぜる
- 5 ２に流し入れ、ゴムべらで表面をならし、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める
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