味が染みてる〜すき焼き風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくはザルにあけ水洗いし、水気を切っておく。玉ねぎはスライスする。長ネギは1センチ幅の斜め切りにする。人参は薄く半月切り。えのきは石づきを切り半分の長さに切る。

2. 2

   鍋に出し汁から濃口醤油までを入れて煮立てて、1を入れる。アクを取る。

3. 3

   10分ほど煮て具だけ皿に移します。残ったツユでお肉を煮ます。色が変わったら、肉も皿に移します。

4. 4

   豆腐を3センチ角に切り、3の鍋に入れ煮た立てます。火を止めて10分おき、味を染み込ませます。皿に盛り付けて、刻みねぎをのせて完成です。