豆腐でかさ増し増し★ふっくら簡単おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れ、塩コショウ、ニンニクを入れ、しんなりするまで炒める。

2. 2

   ボールに１と*印の材料を全て入れよく混ぜる。(パン粉は少しずつ硬さを見ながら入れて下さい)

3. 3

   １で使ったフライパン(洗わなくてOK)に、２のタネを好きな大きさに成型し並べる。
   ※あえて空気抜きはせずにこんもりフライパンに並べて下さい。

4. 4

   フタをして強火で片面が軽く焦げ目がつく程度に焼き、フタをしてそのまま火を止めて５分程置く。(余熱で中まで火が通ります)
   また形や大きさによって焼き時間を調節して下さい。

5. 5

   フタをあけ全体的にお肉が白っぽくなり、肉汁が出ていたらOK。ひっくり返して、もう片面を同じように焼きます。(強火で焦げ目＆火を止め余熱焼き)

6. 6

   肉汁がさらに出て、お肉がふっくら高く盛り上がっていたら出来上がり！仕上げに軽く火をかけ温め直したら器に盛って、大葉と大根おろしをのせて完成！

7. 7

   お好みでポン酢やお醤油をかけて召しあがって下さい。
   ポン酢の作り方は、
   レシピID：1090035574です。