塩麹de❤鶏胸肉のメープル・レモン・ソテー❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は1枚を観音開きにします。
   
   1枚から計2枚づつ作ります。
   
   ↑に各それぞれフォーク等でプスプスと1枚につき20回程穴を開けます。

2. 2

   ２の鳥の周囲をぐるりと1週、包丁の先端を使い15ヶ所ほど、縮み防止の為に1㎝程度の切り込みを入れます。

3. 3

   ジップロック等に■を入れて良く揉んで冷蔵庫で最低、一晩寝かせます。
   
   ↑の麹を手で削ぎ落とします。

4. 4

   フライパンにグレープシードオイルを入れて中火で点火。
   
   ↑に３を皮面から入れて焼いていきます。
   
   各面2分加熱したら蓋をして弱火で蒸し焼き4分半。
   
   ↑の火加減を再度中火に戻す。

5. 5

   ４を各面2-3分加熱。
   
   ↑の火を止めてポッカレモンを回しいれる。
   
   ↑にペパーステーキシーズニングを振って味を調えて完成❤