1歳児が食べる☆具沢山のかしわ蕎麦汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に☆の材料を入れ火にかけ、沸騰直前で昆布と椎茸を取り除き、灰汁をとります。

   

2. 2 取り出した昆布(半量)と椎茸を細かく刻みます。

   

3. 3 長ネギ3mm幅に切ります。
   煮込んで柔らかくなるので、もぐもぐ食べれるサイズでOKです。

   

4. 4 鶏ささみを薄い削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ三温糖を塗し、揉み揉みして5分起きます。
   ＊しっとり柔らかくする為

   

5. 5 1の出汁をとったお鍋に、2・3・4の具材を一気に入れ沸騰してから中火で10分弱煮ます。
   灰汁をしっかりとって下さい

   

6. 6 5の鍋に、かえしとみりんを加え、弱火で5分煮ます。
   沸騰させない様に、気をつけて下さい。

   

7. 7 参照レシピID:1090026407 かえし