爽やかフルーティー☆ぶりの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下準備をします。

2. 2

   鍋に、出汁・醤油・みりん・砂糖を入れ一煮立ちさせたら火を止め酢・レモン汁・柚子胡椒を加えておいておきます。

3. 3

   熱したフライパンに、グレープシードオイルを小さじ1入れ、玉ねぎ・セロリ・長ネギをさっと炒めます。

4. 4

   ぶりを食べやすいサイズに切ります。
   塩を振り10分程放置します。

5. 5

   2のお鍋の粗熱が取れたら、3の炒めた野菜と、残りの野菜(レッドオニオン・パプリカ・レモン)を入れ味を馴染ませます。

6. 6

   4のぶりから出て来た水分をペーパーでしっかりふき、米粉を満遍なくまぶし、プライパンで溶かしたココナッツオイルで揚げ焼きしていきます。

7. 7

   揚げ焼きしたぶりを軽くペーパーなどで油を吸い取ったら温かいうちに、5の鍋に入れていきます。

8. 8

   根を切り落としたかいわれ大根とりんごのスライスを5の鍋に加えてざっくり混ぜ合わせたら出来上がりです。
   味が馴染むまで、約30分ほど保存容器などに入れ冷蔵庫に入れて起きます。

9. 9

   参照レシピID:1090026408 出汁