夏野菜！ 甘唐辛子と茄子と鶏肉の炒めもの。 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
とりもも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。
ポリ袋に、お酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、しょうがのすりおろし小さじ半分も一緒に入れて、手で揉む。
漬け込みは10分～一晩で。 -
2
なすは大きさによって、縦半分か縦1/4に切り、皮に数mm間隔で切り込みを入れて、水にさらす。
甘唐辛子はヘタの先を切る。 -
3
揚げ油を170℃～180℃に熱し、とりもも肉に片栗粉をまぶす。
茄子は水気を切っておく。 -
4
茄子を1～2分素揚げして、片栗粉をまぶした鶏肉は3～4分揚げる。
揚げている間に合わせ調味料を作る。
お酒、みりん、しょう油を混ぜ合わせておく。 -
5
フライパンに茄子、鶏肉と甘唐辛子わ入れてざっと炒める。（鶏肉と茄子から油がでるので油はひかなくてもいい）
ざっと炒めたら、合わせ調味料を入れて調味料の味を絡めるように炒める。
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ももみもままちゃん
写真うまく撮れないなぁ。
毎日お弁当を３個作ってます。
華やかさは無いけれど、とても地味だけど、愛情込めて手作りしています。
そんなお弁当の１品を、普段のおかずを紹介しますね。
日曜日にがっーとたくさん下ごしらえをして平日はちょっと手を加えるだけ。簡単だけど、ほぼほぼ毎日手づくりしてます。
週末の外食は多いんだけどね。
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